Донник белый двухлетний (рис. 8) имеет белые цветки и встречается там же, где и желтый донник. Этот вид зацветает недели на две позже желтого донника.
Период выделения нектара из цветков продолжительный, и само выделение обильное. Мед с белого донника почти бесцветен, или, как говорят, белый. Густота меда средняя.
Белый донник бывает в полном цвету в то время, когда белый клевер и люцерна уже отцвели. Цветение его продолжается до двух месяцев и более. Если белый донник используют на подножный корм или скашивают, он цветет вторично вплоть до заморозков. Пчелы посещают его и в октябре, когда все другие растения уже отцвели.
Чтобы повысить медоносность окружающей пасеку местности, белый донник следует подсевать на всех неудобных местах, по краям и склонам оврагов, обрывов, по опушкам лесов, у изгородей, близ жилья. Такой посев позволит увеличить доходность пасек.
Представляет интерес и однолетний белый донник, часто высеваемый ныне на полях с кукурузой и фацелией. Это-крупное ветвистое растение, достигающее в высоту 1,5-2 м. Нектар его бесцветен, прозрачен, обладает высокой сахаристостью и сильным запахом свежего сена. В среднем процент Сахаров выше 45. Период цветения белого однолетнего донника длительный-с июля до морозов. Медосбор очень хороший. Мед белый, очень вкусный, ароматный.
Однолетний белый донник является ценной кормовой травой на малоплодородных почвах и в особенности там, где не могут удаваться клевер и люцерна. Его можно использовать как в качестве пастбищного и медоносного растения, так и на зеленое удобрение, силосование. На припасечных участках при раннем весеннем посеве он дает хороший поздний взяток (август-сентябрь).