ПЛАНИРОВАНИЯ, ОРГАНИЗАЦИИ И ОПЛАТЫ ТРУДА В ПЧЕЛОВОДСТВЕ

В увеличении производства продуктов пчеловодства и повышении рентабельности общественных пасек большое значение имеют правильное планирование, организация и оплата труда.

Специализация пчеловодства

Специализация является составной частью интенсификации сельского хозяйства, одной из форм общественного разделения труда. Она позволяет лучше использовать землю, капитальные вложения, технику, трудовые ресурсы; она дает возможность перевести производство на индустриальную основу, резко увеличить выпуск товарной продукции и вместе с тем доходы хозяйства.

На специализацию и размещение пчеловодства оказывают влияние следующие факторы: природно-климатические условия, медоносная растительность, составляющая кормовую базу для пчел, уровень развития транспортных связей, дорожной сети, наличие трудовых ресурсов и другие. Успешная специализация немыслима без всестороннего учета местных условий и возможностей.

Благоприятные природно-климатические условия, огромнейшее разнообразие видового состава и высокая насыщенность медоносными растениями дают возможность создавать на Дальнем Востоке крупные пчеловодные совхозы, специализирующиеся на производстве меда, воска и других продуктов пчеловодства.

В настоящее время в Приморье и Приамурье имеется 27 специализированных пчеловодных совхозов. Все они, как правило, рентабельны (табл. 24).

Себестоимость продукции пчеловодства в специализированных совхозах ниже, чем в неспециализированных. Так, в специализированных совхозах Приморья в 1964 г. себестоимость центнера меда равнялась 137,6 руб., в неспециализированных - 148,44 руб. Чистая прибыль специализированных совхозов Приморья в 1966 г. составила 1700 тыс. руб.

Специализация обеспечивает наиболее благоприятные условия для высококвалифицированного обслуживания пасек и рационального использования медоносной растительности; при специализации легче правильно организовать и оплачивать труд, повысить материальную заинтересованность пчеловодов и других работников пасек в увеличении производства меда и воска.

Себестоимость пчеловодной продукции

Себестоимость - есть денежное выражение затрат хозяйства на производство продукции. Это - важнейший экономический показатель работы пасеки, целого хозяйства. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходность хозяйства.

В каждом хозяйстве исчисляют плановую и фактическую себестоимость. Для исчисления себестоимости определяют прямые и косвенные затраты.

Чтобы учесть прямые затраты, на каждую пасеку в бухгалтерии хозяйства открывают счета. В них записывают все произведенные затраты: оплату труда работников, непосредственно связанных с производством продукции, корма, расходы на профилактику и борьбу с болезнями и вредителями, средства, затрачиваемые на приобретение малоценного инвентаря и материалов, амортизацию средств производства, расходы на текущий ремонт пасечных построек, ульев и т. д. В конце года подводят итог и определяют прямые затраты. Косвенные затраты включают: содержание административно-управленческого аппарата и специалистов, центральных складов, дорог и легкового транспорта, командировки, канцелярские расходы и т. д. В конце года прямые и косвенные затраты суммируются и распределяются по пасекам пропорционально оплате труда.

Так как пчелы одновременно дают несколько видов продукции: мед, воск, новые пчелиные семьи, при распределении затрат применяют следующие коэффициенты перевода продукции в условный мед: мед - 1:1; воск - 1 : 2,5; новая пчелиная семья -1:6; плодная матка (на продажу) - 1:2; маточное молочко - 1 :440.

Для определения себестоимости единицы продукции все затраты на производство продукции делят на количество валовой продукции.

Пример. На содержание пасеки в 200 пчелиных семей произведено прямых и косвенных затрат на 15,6 тыс. руб. Получено валового меда 123,62 ц, воска - 2 ц, новых пчелиных семей - 23. Приравнивая воск к меду, получаем (2 X 2,5) = 5 ц условного меда, и новые семьи к меду - (23 X 6) = 1,38 ц условного меда, а всего условного меда - 130 ц. Все затраты делим на количество условного меда (15600:130) и получаем себестоимость центнера условного меда, равную 120 руб. Затем определяем долю затрат, приходящуюся на мед - (123,62X120) = 14834,40 руб., на воск - (5 X 120) = 600 руб. и на новые семьи - (1,38 X X 120) = 165,60 руб.

Себестоимость производства центнера меда и воска в целом по совхозам Хабаровского края и Амурской области колеблется по годам и зависит главным образом от медосборных условий (табл. 25).

В целях снижения себестоимости продуктов пчеловодства необходимо анализировать структуру затрат. Под структурой затрат понимают соотношение расходов по отдельным элементам, выраженным в процентах, ко всем затратам. В структуре затрат на производство меда наибольший удельный вес имеют корма - на их долю приходится около 60% общих затрат.

На себестоимость единицы продукции пчеловодства влияет продуктивность пчелиных семей. Поэтому повышение медосбора - основной путь ее снижения. Снижению себестоимости продукции способствуют также увеличение нагрузки на пчеловода, сохранение всех пчелиных семей во время зимовки, сокращение непроизводительных затрат труда и средств, рациональное использование кормов. Сохранение только одного килограмма меда от пчелиной семьи в весеннее время в целом по Дальнему Востоку экономит около 230 т меда, или в денежном выражении - около 350 тыс. руб. В некоторых хозяйствах перерасход кормов достигает 5-6 и более килограммов на каждую пчелиную семью. Снизить расход кормов можно путем содержания сильных пчелиных семей в ульях большого объема, утепления их в холодное время и посева медоносных растений для закрытия безвзяточного периода.

В структуре себестоимости производства меда свыше 20% занимает заработная плата. Сокращение ее должно идти за счет рационального увеличения количества обслуживаемых пчеловодом пчелиных семей. Для этого надо неуклонно повышать уровень механизации, смелее решать вопросы концентрации и специализации пчеловодства, содержать пчел в многокорпусных или трехкорпусных ульях.